TEMPS DES SUCRES

Servi aux tables à volonté
Soupe au pois du montagnard
Pain croûté de la paysanne
Jambon au sucre du pays
Pommes de terre fleuries
Grillades de lard (Oreille de criss)
Fèves au lard du chantier
Tourtière de la Beauceronne
Omelette soufflée de la fermière
Saucisses de campagne
Ketchup aux fruits et marinades maison
Dessert
Crêpes au sirop d’érable
Café, thé et eau de source.

Festin du Bûcheron

Servi aux tables à volonté
Soupe à l’orge du moissonneur
Pain croûté de la paysanne
Bœuf à la mode du boucher
Pommes de terre pilées à l’ancienne
Salade du jardin
Ketchup aux fruits et marinades maison
Dessert
Crêpes au sirop d’érable
Café, thé et eau de source.

Poulet Chasseur

Servi aux tables à volonté
Soupe aux légumes de grand-mère
Pain croûté de la paysanne
Poulet chasseur
Carottes glacées à l’érable
Pommes de terre pilées à l’ancienne
Ketchup aux fruits et marinades maison
Dessert
Crêpes au sirop d’érable
Café, thé et eau de source.

Méchouis

Servi sous forme de buffet, choix de quatre viandes: 
porc, bœuf, agneau ou poulet.

Soupe à l’orge du moissonneur
Riz au légumes
ou
Pommes de terre au four
Choix de 2 salades:
–  Salade de choux
–  Salade de macaroni
–  Salade de pommes de terre
–  Salade du jardin
Dessert
Crêpes au sirop d’érable
Café, thé et eau de source.

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